Бадемите са сред най-полезните ядки, богати на витамини, фибри и полезни мазнини. Вижте какви са основните ползи от бадемите, колко бадеми на ден са препоръчителни и има ли рискове при прекомерна консумация.
Те са не само вкусни, но алкализират човешкия организъм. Това ги поставя сред най-добрите храни, подпомагащи сърцето, метаболизма и дълголетието.
Бадемите са познати от векове. Днес те се използват както в кулинарията и сладкарството, така и в козметиката. Все повече като заместител на кравето мляко се използва бадемово мляко.
Отглеждане на бадеми
Бадемът е топлолюбива култура. У нас вирее в по-топлите и южни райони и по Черноморието. Предпочита мека зима, ранна пролет и продължително лято.
Фиданките се засаждат през март или късна есент. Трябва да изберете слънчева зона за бадемовите дървета, въпреки че растат добре на полусянка, но трябва да бъде защитен от течения и силен вятър.
Бадемовото дърво достига височина 4-6 м и цъфти рано напролет.
Колко бадеми на ден да консумираме?
Често задаван въпрос е колко бадеми на ден са полезни.
Американската агенция по храните и лекарствата (FDA) препоръчва около 30 грама на ден, което се равнява на приблизително 10-15 сурови бадеми.
Една шепа от бадеми съдържа около 160 калории, но засища добре и може да намали общия прием на храна през деня.
Сурови бадеми ползи
Препоръчително е да се консумират сурови бадеми, за да се извлекат максимално хранителните вещества. Изпичането подобрява вкуса, но може да намали част от полезните съединения.
Суровите бадеми съдържат:
- фибри;
- полезни ненаситени мазнини;
- витамин Е;
- витамин В2;
- манган, магнезий и желязо.
Тези съставки подпомагат сърцето, костите, нервната система и кожата.
Как да ядем бадеми
Много диетолози препоръчват накисване на бадемите във вода за няколко часа преди консумация.
Поставете суровите бадеми вечер във вода и ги оставете да киснат през нощта. На сутринта ги обелете. Бадемите накиснати във вода стават по-меки и по-лесни за консумиране. Това може да улесни усвояването и да намали тежестта в стомаха.
Сурови бадеми – вреди и противопоказания
Трябва да сте внимателни с количеството. При прекомерна консумация могат да се прояват:
- подуване;
- диария;
- гадене;
- стомашен дискомфорт.
Бадемите са често срещан алерген и могат да причинят сериозни алергични реакции при хора с алергия към ядки.
Прекаляване с бадеми
При прекаляване с бадеми може да се получат отрицателни ефекти върху здравето.
Поради високото си съдържание на калории и мазнини те могат да доведат до наддаване на тегло и свързаните с него здравословни проблеми.
Бадемите са богати на фибри, което е полезно за храносмилането. Въпреки това, твърде много фибри могат да доведат до храносмилателни проблеми като подуване на корема, дискомфорт в стомаха и диария.
Бадеми – ползи за здравето
Ползите от бадемите са добре проучени. Те са богат източник на полезни мазнини. Богати са на протеини, калций и други минерали.
Редовната умерена консумация може да допринесе за:
- понижаване на лошия LDL холестерол;
- по-добър контрол на кръвната захар;
- здрави кости и зъби;
- по-добра мозъчна функция;
- по-здрава кожа благодарение на витамин Е.
Бадемите са мощен антиоксидант, който подпомага борбата със свободните радикали.
Бадеми и диабет
Магнезият в бадемите участва в регулирането на кръвната захар. Консумацията им може да подобри инсулиновата чувствителност и да ограничи развитието на диабета.
Затова бадемите често се включват в диети за хора с преддиабет и диабет тип 2.
Антиоксидантна защита
Бадемите съдържат антиоксиданти и фибри, които подпомагат общото здраве и нормалната функция на храносмилателната система. Те не са лечебно средство, но могат да бъдат част от балансирано хранене.
Бадеми за здраво сърце
Ненаситените мазнини, протеините, калият и магнезият в бадемите подпомагат сърдечно-съдовата система. Те могат да понижават нивата на холестерола и риска от сърдечни заболявания.
Домашно бадемово мляко
Бадемовото мляко е популярна алтернатива на кравето мляко.То има лек, орехов вкус и кремообразна текстура. Това мляко е абсолютен заместител на обикновеното мляко, но съчетава всички ползи за здравето, които осигуряват бадемите.
Приготвя се лесно чрез накисване и пасиране на бадеми с вода, след което сместа се прецежда. Подходящо е за хора с лактозна непоносимост или веган режим на хранене.
Как става приготвянето на домашно бадемово мляко може да видите в следното видео, където предлагат и рецепта за бадемово брашно като бонус:
Колко бадеми на ден са полезни?
Колко бадеми на ден е препоръчително да ядем?
Препоръчителната дневна порция е около 25–30 грама, което се равнява на приблизително 10–15 сурови бадема. Това количество осигурява полезни мазнини, фибри и витамини, без излишни калории.
Може ли да ядем бадеми всеки ден?
Да, ежедневната умерена консумация на бадеми е полезна и може да подпомогне сърцето, метаболизма и контрола на кръвната захар. Важно е обаче да се спазва разумно количество.
Какво се случва, ако ядем твърде много бадеми?
Прекомерната консумация може да доведе до подуване, стомашен дискомфорт, диария и прием на твърде много калории, което да повлияе на теглото.
По-добре ли е бадемите да се ядат сурови или печени?
Суровите или леко накиснати бадеми запазват повече хранителни вещества. Печените са по-вкусни, но при висока температура част от полезните мазнини и витамини могат да се загубят.
Подходящи ли са бадемите при диета за отслабване?
Да, в малки количества. Бадемите засищат за дълго време благодарение на фибрите и протеините, което може да намали преяждането между храненията.
Могат ли децата да ядат бадеми всеки ден?
Да, но в по-малки количества и само ако нямат алергия към ядки. За малки деца е добре бадемите да са смлени или нарязани, за да се избегне риск от задавяне.
