Диетата с месо, наричана още диета Карнивор (Carnivore), представлява хранителен режим, при който се консумират изцяло на месо и други животински продукти, като изключват всички други храни. Карнивор диетата се определя като най-строгата безвъглехидратна диета, тъй като цели нулев прием на въглехидрати.
Твърди се, че помага при загуба на тегло, проблеми с настроението и регулиране на кръвната захар, наред с други здравословни проблеми. Въпреки това, диетата изключително рядко се ползва и вероятно е нездравословна в дългосрочен план. Плюс това, липсват научни изследвания, които да подкрепят предполагаемите й ползи.
Тази статия прави преглед на диетата с месо, включително дали може да помогне за отслабване, нейните потенциални ползи и недостатъци и как да я следвате.
Какво представлява диета Карнивор (диета с месо)?
Диета Карнивор е рестриктивна диета, която включва само месо, риба и други животински храни като яйца и някои млечни продукти. Изключва всички други храни, включително плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, ядки и семена.
Нейни привърженици също препоръчват премахване или ограничаване на приема на млечни продукти и храни с ниско съдържание на лактоза – захар, която се намира в млякото и млечните продукти – като масло и твърди сирена.
Диетата с месо произтича от противоречивото убеждение, че популациите на човешки предци са яли предимно месо и риба и че високият прием на въглехидрати са виновни за днешните високи нива на хронични заболявания.
Други популярни диети с ниско съдържание на въглехидрати, като кето и палео диетите, ограничават, но не изключват приема на въглехидрати. Карнивор диетата цели нулев прием на въглехидрати.
Шон Бейкър, бивш американски ортопед, е най-известният привърженик на диетата Карнивор. Той цитира отзиви от тези, които следват диетата като доказателство, че тя може да лекува депресия, тревожност, артрит, затлъстяване и диабет, въпреки че тези твърдения не са подкрепени с клинични изследвания.
Правила за диета Карнивор – как се спазва диетата с месо
Правилата за диетата с месо включват елиминиране на всички растителни храни и консумиране изключително на месо, риба, яйца и малки количества млечни продукти с ниско съдържание на лактоза.
Подходящи храни са говеждо, пилешко, свинско, агнешко, пуешко, меса от органи, сьомга, сардини, бяла риба и малки количества тежка сметана и твърдо сирене. Позволени са също масло, свинска мас и костен мозък. Поддръжниците на Карнивор храненето наблягат на ядене само на месо, за да постигнат ежедневните си енергийни нужди.
Карнивор диетата насърчава пиенето на вода и костен бульон, но забранява пиенето на чай, кафе и други напитки, направени от растения.
Диетата не предоставя конкретни насоки относно приема на калории, размерите на порциите или колко хранения или закуски да правите на ден. Повечето привърженици на диетата предлагат да ядете толкова често, колкото желаете.
Диета с месо за отслабване
Диетата с месо може да доведа до отслабване, поне в краткосрочен план. Някои проучвания показват, че диетите с високо съдържание на протеин и ниско съдържание на въглехидрати могат да подпомогнат загубата на тегло.
Протеинът създава усещане за ситост, което може да доведе до по-нисък калориен прием. Освен това той може леко да ускори метаболизма. При отслабване с диета Карнивор е вероятно да се храните по-малко именно заради този ефект.
Въпреки това, не е необходимо пълно изключване на въглехидратите, за да се отслабне. Основният фактор за загуба на тегло остава калорийният дефицит. Освен това силно рестриктивният характер на Карнивор диетата я прави трудна за спазване в дългосрочен план.
Предимства на диетата с месо
Тъй като диетата с месо изключва въглехидратите, тя автоматично елиминира бисквитки, сладкиши, бонбони, газирани напитки и подобни храни с високо съдържание на захар.
Тези храни са бедни на полезни хранителни вещества и често са калорични, поради което така или иначе трябва да бъдат ограничени в здравословно хранене.
Въпреки това, пълното елиминиране на въглехидратите не се препоръчва. По-подходящ вариант е умерен прием на полезни въглехидрати с високо съдържание на фибри.
Недостатъци и рискове на диета Карнивор
Поради силно ограничителния си характер и пълното елиминиране на по-голямата част от хранителните групи, диетата с месо има множество недостатъци:
- Високо съдържание на мазнини, холестерол и натрий. Като се има предвид, че диетата се състои единствено от животински храни, тя може да бъде с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол. Наситените мазнини могат да повишат вашия LDL (лош) холестерол, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания.
Освен това някои преработени меса, особено бекон и месо за закуска, също съдържат големи количества натрий. Консумирането на много от тези храни може да доведе до прекомерен прием на натрий, което е свързано с повишен риск от високо кръвно налягане, бъбречно заболяване и други негативни последици за здравето. Приемът на преработено месо също е свързан с по-високи нива на някои видове рак, включително рак на дебелото черво и ректума. - Липса на важни микроелементи и растителни съединения. Тази диета елиминира силно питателни храни като плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни, които съдържат полезни витамини и минерали. Въпреки че месото е питателно и осигурява микроелементи, то не трябва да бъде единствената част от вашата диета. Следването на рестриктивна диета като диетата с месо може да доведе до дефицит на някои хранителни вещества и прекомерна консумация на други. По-добрият вариант е диета с месо и зеленчуци.
- Липса на фибри и негативен ефект върху чревното здраве. Фибрите, несмилаеми въглехидрати, които насърчават здравето на червата се намират само в растителните храни. Ако сте на диета само с месо, тъй като тя не съдържа фибри може да доведе до запек при някои хора. Освен това фибрите са изключително важни за правилния баланс на бактериите в червата.
- Неподходяща за деца, бременни и хора с хронични заболявания. Диетата с месо може да бъде особено проблематична за определени хора. Например, тези, които трябва да ограничат приема на протеини, включително хора с хронично бъбречно заболяване, не трябва да прилагат Карнивор хранене. Освен това, тези, които са по-чувствителни към холестерола в храните или хиперреакторите на холестерол, трябва да внимават при консумирането на толкова много храни с висок холестерол. Хората със специални хранителни нужди вероятно няма да ги задоволи тази диета. Това включва деца и бременни или кърмещи жени.
Подходящи храни при диета с месо
Подходящи храни при диета с месо са:
- Месо: червено месо, пилешко, пуешко, меса от органи, агнешко, свинско и др.
- Риба: сьомга, скумрия, сардини, раци, омар, херинга и др.
- Други животински продукти: яйца, свинска мас, костен мозък, костен бульон и др.
- Млечни продукти с ниско съдържание на лактоза (в малки количества): тежка сметана, твърдо сирене, масло и др.
- Вода.
Според някои привърженици на диета Карнивор са разрешени сол, черен пипер и подправки без въглехидрати. Освен това някои хора избират да ядат кисело мляко, мляко и меко сирене, но тези храни обикновено не са включени поради съдържанието на въглехидрати.
Вижте видеото на Цветан Петров „Какво не знаеш за КАРНИВОР диетата?“:
Забранени храни при диета Карнивор
Всички храни, които не идват от животни, са изключени от диетата на хищниците.
Забранените храни включват:
- Зеленчуци: броколи, карфиол, картофи, зелен фасул, моркови, чушки и др.
- Плодове: ябълки, горски плодове, банани, киви, портокали и др.
- Млечни продукти с високо съдържание на лактоза: мляко, кисело мляко, меко сирене и др.
- Бобови растения: боб, леща и др.
- Ядки и семена: бадеми, тиквени семки, слънчогледови семки, шам фъстък и др.
- Зърнени храни: ориз, пшеница, хляб, киноа, паста и др.
- Алкохол: бира, вино, твърд алкохол и др.
- Захари: трапезна захар, кленов сироп, кафява захар и др.
- Напитки, различни от вода: сода, кафе, чай, плодов сок и др.
Резюме
Диетата Карнивор (диета с месо) е изключително рестриктивен хранителен режим, базиран само на животински продукти. Въпреки че се твърди, че подпомага отслабването и решава здравословни проблеми, липсват научни доказателства, които да подкрепят тези твърдения.
Като цяло диетата с месо е ненужно ограничаваща, трудно устойчива и потенциално рискова в дългосрочен план. Балансираното хранене с разнообразни храни остава по-добрият избор за здравето.
Често задавани въпроси за диета Карнивор
Какво е диета Карнивор?
Диетата Карнивор е хранителен режим, при който се консумират само месо и други животински продукти, като напълно се изключват растителните храни и въглехидратите.
Може ли да се отслабне с диета с месо?
Да, възможно е отслабване, най-вече заради високия прием на протеин и по-ниския калориен прием. Въпреки това резултатите често са краткосрочни и режимът е труден за поддържане.
Безопасна ли е диетата Карнивор?
Няма достатъчно научни доказателства за дългосрочната ѝ безопасност. Пълното изключване на растителни храни може да доведе до хранителни дефицити и проблеми с храносмилането.
Кой не трябва да спазва Карнивор диета?
Диетата с месо не е подходяща за деца, бременни и кърмещи жени, както и за хора с бъбречни заболявания или повишена чувствителност към холестерол.
Статията е с информативен характер. За да прилагате определен хранителен режим консултирайте се с професионален диетолог.
Източник: https://www.healthline.com/nutrition/carnivore-diet
